新闻资讯

下班就能吃到自己做的9种面食了,每天可以换着

作者:admin    发布时间:2019-05-10 17:06     浏览次数 :

[返回]

制作材料:

主料:面条(标准粉)(500克)

辅料:猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)

调料:植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)

做法:

1.虾米放入温水中泡软;

2.黄豆芽洗净沥干;

3.小白菜洗净切段备用;

4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;

5.锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;

6.锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;

7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;

8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;

9.把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。

材料:

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步骤:

1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋在碗中打散,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,就可以食用了。

所属分类:老少皆宜 大众菜 面点

食材:鲜切面、花生、青葱、冬菜

配料:辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油

口味:麻辣

制作难度:切墩(初级)

制作时间:10分钟

香辣干拌面的做法:

1、煮面条,煮到断生即可捞出过冷水(不要煮过火了,不然面条就不劲道了),沥干水份,拌入两勺香油防止粘连;

2、冬菜切碎,青葱切碎。花生米用油炒好放凉。用炒花生米的锅把冬菜炒几下(提升香味)。花生米去皮,拍碎。

3、生抽、醋和糖放在碗里混合(比例大概是2:2:1,大家根据实际情况和自己的喜好调整吧,适量加点盐)。锅里放两勺油,5成热时(手放在锅的上方能明显感觉热气),闭火,辣椒粉倒入油里成为红油,趁热将混合的酱汁倒入红油。

4、将上面混合拌匀,香香辣辣的拌面就做好了。

材料:

西红柿 2个

挂面 200g

熟肉丝 100g

油适量

盐 适量

十三香 适量

鸡精 适量

做法:

1.熟肉切成肉丝2

2.西红柿洗净切块3

3.热油锅放入一半西红柿煸炒4

4.将西红柿炒出红油5

5.放入熟肉丝6

6.再放入少许十三香翻炒7

7.加适量清水8

8.放入另一半西红柿,盖盖,烧开9

9.锅开后放入挂面10

10.将面条煮熟

材料:

主料:面条

辅料:油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等

做法:

1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。

2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。

材料:

土豆1个、肉丁200g、鸡蛋手擀面3份、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片、八角1个,菜码(比如黄瓜,豆芽,胡萝卜随意)

做法:

1、土豆去皮切丁,清水冲洗几遍。

2、锅里热油,葱姜爆香,加入肉丁翻炒至变色,加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

3、加入土豆丁,倒入老抽翻炒均匀,最后加入没过土豆即可。

4、大火烧开,加一个八角,转中火炖至土豆熟烂,汤汁粘稠即可。

5、把煮熟的面条盛入碗中,加入土豆炸酱,码入菜码拌匀即可。

材料:

食材准备(麻辣味)

原料:面条100克,绿豆芽50克,熟油100克。

调料:复合酱油10克,酱油5克,红油10克,味精1克,白糖2克,芝麻酱5克,花椒油1克,蒜泥5克,芝麻油5克,醋5克,葱花5克。

做法:

1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分,淋上熟油拌匀,摊开晾凉。

2、绿豆芽入沸水中焯一下,捞出垫在锅内底,装上凉面,依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋,最后淋上红油,放上蒜泥,撒上葱花即成。

提示:面条煮至断生无硬心后立即捞起,不宜久煮。

材料:

主料:

200g烙饼

150g包菜

配料:

适量葱

1勺酱油

2g盐

2g鸡精

适量蒜

做法:

1 包菜切丝。

2 烙饼切丝。

3 葱蒜切碎。

4 锅中放油爆香葱碎。

5 加入包菜煸炒。

6 加入酱油 盐继续煸炒。

7 放入饼丝。

8 用筷子搅拌均匀。

9 加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可。

材料:面条、猪肉(肥瘦搭配)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒。

1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末;

2、猪肉剁成肉馅儿;

3、豆腐干先切细条再切碎粒。

做法:

1、锅子里放适量油,油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒,到肉变色;

2、放蒜粒姜末,继续大火拌炒;

3、转小火放适量豆瓣酱;

4、转大火拌炒;

5、放豆腐干;

6、大火拌炒;

7、转小火放适量生抽;

8、适量老抽;

9、适量料酒;

10、一点点白糖;

11、适量盐调味;

12、大火炖煮入味即可;

13、煮一锅开水,放面条;

14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水,继续再煮开,煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿;

15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟;

16、面条捞出来;

17、浇上肉酱;

18、浇上葱油。